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Gildas Rezept

Die Gilda ist die perfekte spanische Vorspeise für einen Tapas- oder Pintxo-Abend. Er ist ein idealer Begleiter zu einem Wermut oder einem kühlen Bier.

Wenn Sie erfahren möchten, wie Sie die perfekte Gilda zubereiten, lesen Sie weiter.

Was ist eine Gilda?

Die Legende besagt, dass die Gilda vom Besitzer der Bar Casa Vallés, einer klassischen Taverne in San Sebastián, erfunden wurde. Herr Vallés hatte die Angewohnheit, seinen Kunden Oliven, gesalzene Sardellen und Gewürzgurken zu servieren, wenn sie ihren Wermut oder ein Glas Wein bestellten. Als einer seiner Kunden sie alle zusammen auf einen Zahnstocher spießte, war dieser klassische Pintxo geboren.

Sie benannten den neuen Pintxo nach Rita Hayworths berühmtester Filmfigur: Gilda.

Zutaten Gilda Rezept (für 1 Person)

Die Mengenangaben gelten für die Zubereitung einer Gilda. Um die Zutaten für die Gildas zu berechnen, die Sie zubereiten möchten, multiplizieren Sie die Mengenangaben einfach mit der Anzahl der zuzubereitenden Pintxos.

  • 1 kleine Essiggurke
  • 2 Paprikaschoten oder Piparras
  • 1 entsteinte grüne Olive, wenn möglich Manzanilla
  • 1 kantabrische Anchovis
  • Natives Olivenöl extra

Gilda Rezept Schritt für Schritt

  1. Die Oliven und Gurken abtropfen lassen und die Stiele der Chilischoten entfernen. Wenn die Gurken sehr groß sind, können Sie sie halbieren und für jede Gilda eine halbe Gurke verwenden.
  2. Zuerst die Gurke mit einem Zahnstocher aufspießen. Dann ein Ende der Sardellen aufspießen, gefolgt von den Chilischoten.
  3. Das andere Ende der Sardelle auffädeln, die Sardelle sollte um die Chilischoten gewickelt sein.
  4. Zum Schluss fädeln Sie die Olive auf den Zahnstocher und beträufeln die Gilda mit etwas nativem Olivenöl extra.

In unserer Olivenabteilung finden Sie Chilischoten in Essig und Manzanilla-Oliven. In unserer Sardellenabteilung finden Sie auch Sardellen aus Kantabrien von sehr guter Qualität.

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